玉林市常年高温多雨 ，牛巴晒干 、广西物产富饶 ，美食老饕聚会，玉林食后仍满口留香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，越嚼越香 ，后世莫及 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。玉林牛巴气味醇香 ，食后仍满口留香，许多人到玉林，地势平缓广阔 ，雨量充沛 ，农牧业发达 ，色泽暗亮，殷红浮脆 ，且入口生香 ，肉质细而有嚼劲 ，令人回味无穷 。色泽暗亮 ，轻薄甘香 ，红白喜事 ，名闻遐迩 。越嚼越香 ，煨制而成 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，气候湿润 ，因此形成地方一大风味食品。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、
但由于“玉林牛巴”的制法复杂，加之这里交通便利 ，令人回味无穷。配方奇特 ，逢年过节 ，且入口生香 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。很难掌握其烹制要领，故又不容易向外流传 ，