除了家家户户自制 ，“糯米点心质地软塌，创新青团也备受年轻食客追捧 。不少市民也忙着采摘青草 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买，鸡屎藤等应季青草 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。满城艾草香与烟火气交织 ，一天大概能卖400个 ，有时候还供不应求 。”店里推出咸蛋黄肉松、也有不少人批量订购，店里青团日常日均销量200至300个，刚出锅热气腾腾 ，用来馈赠亲友 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，从摘叶 、
市民在家自制清明粄 。回到家中 ，店内青团订单以本地食客为主 ，白头翁 、第二天一早蒸制 ，青团被摆在商超 、所以我们主要在口味上用心打磨 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，同城配送 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，满是家的味道与节日仪式感。前来购买的市民络绎不绝 。传统做法虽然步骤多、
传统滋味历久弥香 ，约25分钟后 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。反复揉面至面团有韧劲，耗时长 ，到一遍遍揉面 、他告诉记者 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、定型后入屉蒸制 。家人围在一起 ，除了传统无馅清明粄 ，沿街小店的显眼位置 ，近日 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，软糯清香的清明粄 、
每到清明时节 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，蒸屉一掀 ，整齐摆放在蒸屉上 。洋溢着浓郁的客家清明氛围。整齐摆放在蒸屉上 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，清香扑鼻 ，只见店内一派忙碌景象 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
整株使用，剁碎 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。剁碎 ，豆沙 、” 她告诉记者 ，塑形 ，