13 、鱼香肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝 ，一点儿味精 ，笋炒
14 、肉丝快速翻炒几下 。鱼香肉丝
2 、健康炒出来口感更滑嫩。笋炒
4 、肉丝
6 、鱼香肉丝蚝油一勺、健康快速滑炒 。笋炒温油 ，肉丝青笋切丝 、鱼香肉丝锅内热油 ，健康一点儿味精 、笋炒淋入蚝油一勺 。勾个薄芡 。
9 、香醋一勺 、木耳
配料： 姜末 、白糖半勺
做法 ：
1 、下入肉丝 。青笋 、再放入泡椒末 。
8、
11 、
主料 ：猪肉丝 、
3 、泡椒
调料：水淀粉6勺 、淋入一勺香醋 ，上浆 。葱蒜、木耳泡发后切成丝 ，盐（酌情添加） 、
7 、肉丝炒上色后 ，半勺白糖翻炒 。能保持肉丝的水分 ，倒入剩下的水淀粉 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
5 、
12 、一起翻炒。大部分材料集体照。转大火，
10 、放入青笋丝和木耳丝 。也剁碎切末 。小火炒出香味 。炒匀后即可装盘 。扒拉到锅子的一边，姜蒜末 ，泡椒是自己家做的 ，蒜末 、