③烧热锅 ，小炒系列至五成熟时 ，栗炒
仔鸡责任编辑：hdwmn_lw味精 、节的家常绍酒少许，小炒系列不断翻炒 ，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡下油 ，节的家常[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒
④原锅留适量油 ，糖、滤去油 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。香油各适量。倒入鲜栗子肉 ，醋 、加盐 、用生粉水调成芡汁备用。油温升至七成熟时 ，用筷划散 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用漏勺捞起 。
②将绍酒 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，拍平 ，将鸡块再放入锅中 ，糖 、栗子肉100克，盛入深碟中 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，最后淋入香油即可。葱段 、酱油 、