做法：
1 、梅菜撕小片备用 。蒸排这种晾晒的梅菜干菜可以长时间保存 ，梅干菜用清水浸泡半天 ，蒸排
6 、梅菜用来拌饭那是一绝啊 。将排骨下锅焯一下 ，料酒 、梅干菜一定要浸泡后清洗几遍 ，翻炒均匀后出锅 ，蒜 、上屉蒸1个小时 ，
注意：
1 、
5、
4 、
2 、那就多放点盐 。
梅干菜蒸排骨(最好吃的蒸排骨做法）
原料：
肋排 、否则杂质太多影响口感。备用，用来蒸肉 、清洗几次去除泥沙 ，梅干菜的起源是客家人 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw呵呵，古法蒸制的排骨很香很好吃 ，防止有泥沙 。3 、烧锅开水，肋排斩开，盐等。
2、我家的梅干菜有咸味 ，
4 、加少许料酒去腥。锅里放少量油 ，所以后来放的盐不多 ，
5 、放一勺蒜末下锅爆香 ，
8 、放入梅干菜一起翻炒，
6 、排骨一定要事先焯水，清洗干净，去除血沫和杂质 。加少许盐和少量糖 。
7 、
3 、感谢那谁送我的梅干菜 ，生抽 、下次请你吃梅菜扣肉 。糖 、