4 、木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤
木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，可以有效去腥；此外 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜姜糖水的妙用 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，拣除黑膜污物等杂质 ，捞出过道凉水，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。如下图所示；
2 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，洗净后备用；
3、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，姜水 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、