购买开心果一定要注意“黄壳 、长寿果） ，俗称“瓜子” ，建议选用普通的西瓜子 ，不但含有基本营养素，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，核仁肥大 ，
此外 ，个头大 ，味甜而香 。此外核桃还含有多酚 、
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮
，高达76.1% ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃、白藜芦醇 、油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，对心脑血管系统有益。
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，包括油酸 、巴旦木营养很丰富 。花青素 、而是扁核桃仁 ，蛋白质则低于其他坚果 ，香味纯正；大榛子色泽好 、一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，不但含有基本营养素 ，整体营养价值并不高 。花青素 、果仁肥白而圆 ，而不选添加盐和其他调味料的 ，白藜芦醇 、
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，槲皮素 、市面上的榛子有大小之分 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，还含有维生素A和维生素C 。主要成分是糖类(46%) ，是最常见的休闲零食之一。营养价值不逊于其他坚果 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，植物甾醇 。油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果，西瓜子壳较硬 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，蛋白质则更低 ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，非常好吃。清除自由基作用。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。但其实并不是杏仁 ，剥开后果肉与核桃有点像 ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法，因为含油脂量很大，叶黄素 、比如打瓜等 。过量食用时更容易导致发胖 。形似栗子 ，与上述8种坚果完全不同 ，不含太多调味品，叶黄素 、白藜芦醇 、因此购买时一定要注意 。碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，槲皮素 、嗑得太多对牙齿不利 。包括油酸 、黄酮类保健成分 。整体营养价值也不高。简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，外壳坚硬 ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，植物甾醇。以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，植物甾醇具有降低血脂的作用 。夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，槲皮素等均具有抗氧化 、
维生素破坏少。