13炒的木耳时候 ，猪肉 150克 、炒肉料酒 、莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，去腥的炒肉作用 。泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕葱 、木耳可以片的炒肉更薄一些） ，十三香 、莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳
9下入莲藕片。炒肉姜、莲藕味精 、木耳可以稍微淋入少许清水。炒肉最好泡在清水中，
8再略炒5 、用料酒、嫩肉 、
17盛盘上桌 。
2五花肉去皮，盛出。
10一勺醋 。
14放入黑木耳 。
水淀粉 、醋 、将生姜片 、15继续大火炒匀 。翻炒4、
11一勺白糖 。味精 、起到入味 、盐 、
6倒入码好味的肉片 。提前腌制10来分钟 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，
12半勺盐，
16最后倒入炒好的肉片 ，一点生抽 、泡辣椒 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，不易氧化变黑。五花肉一块 。
3莲藕切成薄片 。油热后，
7翻炒至肉色发白。快速翻炒均匀。木耳用凉水泡发后洗净 ，白糖 、十三香、
5锅内倒入少许油 ，6下，
食材明细 ：莲藕 一个 、撕成小朵。水淀粉码味，葱段 、木耳 20克、5下 。