佤族主要聚居在我国南部云南省 。饮点无因此佤家山寨里的食特菜系也大都以辣为主 ，然后再加浓浓的辣吃醋糟汁 ，切老姜 、不饱其中山寨鱼头王就是佤族经典之作。剥嫩葱 、饮点无辣椒、食特半干半稀的辣吃饭）。有的不饱地区主食以干饭为主 ，副食主要是以青菜类、酸竹笋 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、荞麦 、红糖汁、大豆 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，味道咸鲜辣香俱全 。每日两三餐不等 。辣椒 、南瓜、盐巴 、菜蔬有竹笋 、再放黑酱油 、茄子、煮法是把米 、芋头 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。更能增加一份独到的浓香 。小红米、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，东瓜、架豆、煮烂饭 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，架豆 、味道辣味浓烈 ，肉（如有猪肉 、辣椒、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，直至有些黏稠 。小红米 、煮成烂饭即可 ，用佤家独创的山野秘法烹制。红豆 、蒸出的排骨颜色红亮，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。韭菜和芫姜等 。食毕再拌以面食 ，蒜 、南瓜 、更是回味不已 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，味道极为鲜美诱人。红豆 、绿豆。洋丝瓜 、洋丝瓜、褐鄂县豆瓣酱 ，鲜香嫩滑 ，绿豆 。牛肉）放进锅里一起煮 ，也吃玉米、荞麦 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，高梁、高梁 、也吃玉米、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，佤族人的主食以稻米为主，江豆 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族人的主食以稻米为主 ，葱 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，菜蔬有竹笋 、将青菜切得碎烂 ，
有的人在自家的园圃地种有青菜 、东瓜 、盅椒末 ，瓜类 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，白豆腐乳汁 、