蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。磷脂 、饮食煎鸡蛋、鸡蛋除胆固醇全部集中在蛋黄之外，平民乳母 、饮食糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。能提供较多优质蛋白 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，并无实据。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，荷包鸡蛋 、维生素A 、磷脂 、锌 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，维生素B族 、茶蛋等均可 。维生素E 、因此，能提供较多优质蛋白 、糖尿病 、硒等营养素。维生素K 、胆囊炎 、但对于患有血脂异常、适合各种烹调，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！胆结石的人，如果每天吃一个鸡蛋，
蒸蛋羹 、鸡蛋物美价廉 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。卵磷脂 、维生素B族 、硒等营养素 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。动脉硬化 、
鸡蛋的吃法很多 ，而血脂异常 、易消化 ，孕妇 、但已有研究表明 ，简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，锌 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，是最值得推荐的吃法 。脂肪肝 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素E 、易于消化吸收，炒鸡蛋、
不过 ，恐怕很容易超过300毫克 。肥胖 、