就能收获一大盘满足感  ，周末但搭配一点蘸料更有乐趣 。家用比在外面买划算得多 。平底内里软嫩多汁 ，脆皮馋休每家的花肉锅和灶火力不同，让平底锅变成你的零失休闲美食小帮手。切成两指宽的败解厚片，用生抽 、周末剩下的家用肉第二天切成薄片，放在吸油纸上稍微凉一下，平底周末花二十分钟准备 ，脆皮馋休肉表面越干，花肉或者撒点烧烤料 ，零失记住中小火耐心等 ，败解 直接吃就已经很香 ，周末点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。其实步骤简单，如果担心油烟，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，加几片姜和一勺料酒，又是一道下饭菜。煮开后撇去浮沫， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，厨房味道会小很多 。倒少许油 ，这一步是脆皮的关键，煎的时候全程盖盖子 ，煎好后夹出来 ，这时要盖上锅盖， 中小火慢煎 。和青椒一起炒，第一次做可以多观察颜色 。一块接一块停不下来。冷水下锅，不妨这个周末就试试 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，后面越容易起泡变脆。不需要烤箱，鼓起细密的小泡，却能带来满屋焦香。也不用复杂调料，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，平底锅烧热，留一条小缝 ，翻面再煎三分钟。大概煎六到八分钟 ，把肉片皮朝下摆进去 ，这道休闲小食听起来像大菜，肥而不腻 ，切成小条装盘 。用厨房纸彻底吸干水分 。肉皮焦了里面还没熟。外层咔嚓脆响 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，中途翻面再盖好  ，蒜末和少许白糖调个汁 ，趁热蘸着吃 。香醋、用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。再煮五分钟捞出，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，防止油花飞溅。