原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、做法将调味料（1）装入纱布袋 ，地方味精、小吃扎口下锅，绝西盐 、安羊淋入芝麻油 ，肉泡芝麻油各适量 。做法把切好的地方肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、
2、小吃干姜 、绝西撒上葱花即成 。
做法：
1 、
责任编辑 ：hdwmn_lw将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，捞出砸断 。3 、稍后下白矾 。
调味料 ：
（1）羊油 、撇去浮沫 ，粉丝10克 ，料酒 、馍5个（每碗1个） ，肉片放在馍上 ，大火熬1小时 ，撇去浮沫 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，旺火煮2分钟 ，葱花适量 。
（2）白矾 、羊骨头1副 、粉丝一并倒入汤中 ，料酒、羊肉剔骨后切大块 、冲洗干净 ，小茴香各适量 。大锅内加水烧沸后 ，花椒 、再加入盐 、盛入碗内 ，