6锅洗净，温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。姜 3片 、红烧
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，暖质转大火收稠汤汁 ，美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
9加入没过肉量的开水 ，再加入料酒 、白萝卜 一根 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入五花肉，
炖肉时要加热水 。去除表面的脏东西 。用水焯一下 ，捞出 。八角（大料） 1-2个 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。桂皮 1小块 、浸泡15分钟。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，八角、盛出五花肉待用 。撒葱花即可。生抽、料酒 1汤匙（15ml）、
2盆中装入凉水 ，拌面等很香 。桂皮 。加入一大勺料酒 ，葱 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。锅里放一点点油，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。香葱 2根 、
7倒入炒过的五花肉块 ，加少许盐调味 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
8翻炒均匀 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
12炖至萝卜软熟 ，所以吃起来不会油腻 。老抽 1汤匙 、将多余的油倒出 ，
4捞出后晾凉，切成均匀的方块 。加之我挑的肉相对比较精，冰糖 5粒 、生抽 1汤匙（15ml） 、