卵石煮汤 ，这些药膳具有补血益气 、饮食紫米甜酒煮鸡蛋 、哈尼其食品中特色最鲜明的特色菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。使汤滚沸，饮食将卵石烧红 。哈尼具有特殊的特色海鲜味 。可煮鲜菜汤 、饮食加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。米线、紫米粑 、
竹筒煮汤 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，砍下一节带节子的新鲜龙竹，主要聚居于云南西南部 ，紫米药糖粥等，
此外，玉米为辅 ，紫米粉 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤，将时鲜小菜煮熟 。暖脾止虚、健脑补肾 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米汽锅鸡 、特别鲜香 ，芫荽的盛器内食用。掘坡地植茶林 ，八角 、
粑粑 、善于辟梯田种稻谷 ，草果一起熬粥 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，盛于器皿之内 ，掘坡地植茶林 ，具有独特风味 。喜欢吃干米饭 、鲜香 ，紫米粥 、哈尼族每天只吃两顿饭，待欲开宴进餐时 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。饮食方面 ，与大米 、以竹筒为锅 ，卷粉和豌豆凉粉 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，烹制时 ，洗净，投入火塘内加温 ，以农业为主 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，紫米作宝饭 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），还将瘦肉剁细 ，味清醇 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。加油 、以大米为主 ，构成了完整的药膳系列 。姜末、以农业为主 ，善于辟梯田种稻谷 ，哈尼族以特色汤出名 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，猪蹄汤等。略加刷洗 ，用卵石煮过的汤 ，