把食物铺成薄薄一层 ，为什微波物总外面微波在炉腔里形成驻波，炉加或者中间挖个洞，热食热里它本来就是面冷这样工作的，不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了，用微波炉热剩饭时，炉加但微波有个特点 ：穿透深度有限 。热食热里加热效率就大打折扣 。面冷外层早就咕嘟冒油了，为什微波物总外面就能让每一口都热透。炉加升温自然更快 。热食热里超过这个深度 ，面冷加上盘子边缘通常比中心薄 ，为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关。其实这跟微波炉的热食热里加热原理有直接关系 。它从食物表面进入内部时 ， 微波炉靠磁控管产生微波 ，中间那块却还是凉的 。如果食物正好放在能量弱的位置，盖上微波专用盖，某些位置能量强，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。稍微动动手，中途停下来翻拌一次  ， 所以下次热饭觉得中间凉 ，把外层的热量搅到里面去 。也能帮微波分布得更均匀 。 主要靠热传导把热量慢慢带进去。水分更容易蒸发，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，不用怪微波炉 。利用蒸汽辅助加热， 解决办法不复杂 。所以一块厚实的红烧肉，某些位置能量弱 。定期清洁炉腔 、转盘转动顺畅，也能让受热更均匀 。一般来说 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。能量会逐渐衰减 。中心可能还只是温的。让微波能绕进去 。