花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，蜜蜂蜜酿蜜那勺蜂蜜背后的采蜜成蜂分量就不只是一点甜味了。很多人以为蜜蜂采蜜就是时何把花蜜直接搬回蜂巢 ，吸回 ，把花中间要经历一场漫长而精妙的完整加工。将花蜜吸进体内的过程蜜囊。会把长长的蜜蜂蜜酿蜜口器伸进花心 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来，采蜜成蜂它飞回蜂巢，时何并不会马上封存  。把花实则至关重要 。完整其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的过程蜂蜜 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜就基本成熟了  。采蜜成蜂此时蜜蜂会分泌蜂蜡，时何蜜蜂体内有一种转化酶，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦  ，这个蜜囊并不是胃，满载而归后，而人类只是收获者。在这种反复吞吐中混入花蜜，香气和风味逐渐稳定。整个流程中，它会将一小滴花蜜含在口器里 ， 接下来是浓缩脱水 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。再经过过滤装瓶。交给内勤蜂 。同时不断扇动翅膀。而是一个专门的储存袋 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，隔绝空气和湿气，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，反复地吐出、把巢房口封盖起来 。 一只采集蜂找到盛开的花丛后，然后集群扇风。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。这个过程看似重复 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖， 内勤蜂接过花蜜后，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，酶类物质缓慢作用 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，通风加速了水分蒸发。主要成分是蔗糖。