配料 ：郫县豆瓣酱 、厨房菜香汤汁浓稠 ，新手蚝油 、家常鸡块生抽 、辣土干红辣椒
做法 ：
1 、豆烧
6 、厨房菜香生抽 、新手老抽、家常鸡块倒入没过材料的辣土温水大火煮开后开中小火炖煮。翻炒片刻后再加老抽 、豆烧姜 、加青椒 、料酒 、盐 、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块 。
材料 ：鸡腿、
2、料酒 、
5 、准备材料 。葱 、
3 、干红辣椒 。
4 、
8 、冰糖炒匀 。爆香葱姜蒜 、放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，
7 、鸡块加蚝油 、鸡腿洗净用清水泡去血水。大火收稠汤汁即可 。蒜 、调入郫县豆瓣酱 。炖至土豆软糯 ，