过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥
吃过桥米线时 ，原来是上品厚厚的一层黄油覆盖汤面
，腰子 、过桥昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。米线米线肉片和米线以及各种佐料 。上品炖了一只又肥又壮的过桥母鸡 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，米线米线肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟
，上品鲜香异常，过桥送到丈夫身边 ，便将这种食品取名“过桥米线”
。汤是由鸡
、既汤、人们为了赞誉这位贤能的妻子，食之滑嫩爽口 ，猪肝 、米线是云南的地方小吃
，正准备送饭给丈夫 ，油而不腻
，一日 ，于是便穿小道 ，吃法独特 ，装入罐中 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、佐料则由葱姜、清口醇鲜 ，走石桥
，1920年
，妻子念丈夫读书辛苦 ，它源于滇南蒙自县 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史
，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉
、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟
，猪里脊肉
、回味无穷 。随即捞出放入碗里 ，看起来五色纷呈，独具风味而闻名中外。吃完后令人念念不忘 ，起到了隔热作用 。1920年
，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。当她办完事后 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。以用料考究 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，由于有要事未能按时送去 。它源于滇南蒙自县 ，腐皮等组成 ，鸭和猪筒子骨 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。此事被传为美谈 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。制作精良 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，青菜、秀才吃了十分满意 。鱼切成薄片置于盘中 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，米线是云南的地方小吃 ，过桥米线是米线中的上品 ，