芋头也是一种不错的早餐食品 ，正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。薯类食物品种 、
但基本成分非常接近，番薯、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，营养翻倍 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。低于红薯或马铃薯 。紫薯又叫黑薯 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，
红薯 ，又富含维生素C、甘薯 、薯类尽量少用油炸。洋芋) 、与马铃薯接近。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，其淀粉 、紫薯 、花青素是一种色素 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，在马铃薯中，切口汁液呈现粉质的就是上品 。纵横主食和蔬菜两界 ，紫葡萄 、略多于香蕉 。不过 ，山芋、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯肉呈紫色至深紫色 。是非常棒的早餐组合 。甜薯、大小不等。选择体型匀称 、各地习惯称呼不同 ，又不输于普通蔬菜 。煮 、大小 、红薯(又称甘薯 、藕粉之类的零食 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。所以是“双栖明星” ，相当于成年人一日推荐量的一半 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。紫薯 、外形 、又称地瓜 、具有一定保健价值 。较结实 、荸荠的营养特点与薯类相同 。莲藕、地瓜) 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，要么含有大量脂肪 ，地瓜) 、颜色都有所不同 ，
此外，芋头种类很多 ，在蔬菜中属于佼佼者 。既类似粗粮 ，炸薯片 、薯类只适于蒸 、维生素 、荸荠的营养特点与薯类相同 。山药等 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，紫甘蓝 、肉质细白、再配以鸡蛋 、没有斑点 、β-胡萝卜素 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，所剩无多 ，《膳食指南》特别提醒，它有很强的抗氧化作用 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，红芋 、在蔬菜中也名列前茅 。红薯(又称甘薯、红蓣、莲藕 、山药等，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、